1、鲜贝炒鸡蛋大鲜贝洗净，用一勺料酒腌制几分钟。

2、鸡蛋打散，放适量的盐，备用。

3、中火热锅，一点点橄榄油，加入鲜贝，不要着急翻面。

【资料图】

4、在表面轻洒海盐、胡椒粉。

5、反面，再撒一些盐和胡椒粉。

6、煎到两面熟，中间稍有透明的时候，刚好出锅。

7、油入锅，放入鸡蛋液，在半凝固的时候倒入鲜贝，撒入葱花。

8、稍加拌炒，看到鸡蛋和鲜贝融合在一起，鸡蛋熟了就可以出锅啦！2、海鲜豆腐煲豆腐入油锅煎两面金黄，倒入料酒、生抽、老抽，再倒入花蛤汤，放入香菇，另取砂锅，锅底抹油铺入葱姜蒜，把刚才烧的豆腐香菇，连汤一起倒入砂锅中，小火焖着。

9、最后倒入虾仁、鲜贝丁、墨鱼仔和花蛤，稍微倒一点剩余的花蛤汤，放盐搅匀，开盖撒入小葱段即可。

10、3、芦笋炒鲜贝芦笋洗净切成寸段，鲜贝洗净用少许盐、料酒腌制片刻。

11、锅中烧水，加入一勺盐将芦笋汆烫后捞出备用。

12、锅中倒油，7分热时下鲜贝翻炒。

13、2分钟后放芦笋。

14、同时倒入适量高汤或鸡汁，同时依口味放适量白糖。

15、加盖焖1分钟后，根据口味放适量盐翻炒均匀起锅。

16、4、鲜贝的营养价值：鲜贝的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪，易消化，是晚餐的最佳食品。

17、挑选带子最重要的一点是新鲜，只有新鲜的带子味道才鲜美。

18、煮带子时，要注意不能时间过长，否则容易变韧。

19、细粒的带子，煮几秒钟就可以;大粒的带子，可煮一两分钟。

20、鲜贝的食用方法有很多，可以直接煮，但是不能煮的时间太久哦，一两分钟就吃了，属于高蛋白的食物。

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