步骤1

猪肉洗净切粗一点的条，蒜薹切小段，姜切片，备好八角冰糖待用

步骤2

(相关资料图)

香菇泡发一切为二，土豆去皮切滚刀块

步骤3

白菜撕成片，西红柿切大块。红薯粉条提前泡软至无硬心

步骤4

豆腐入油锅炸成金黄色，煮好的鸡蛋过油炸出虎皮

步骤5

汤锅内放适量的花生油，下冰糖慢慢炒出焦糖色

步骤6

下猪肉条煸炒上色，下八角和姜片翻炒均匀

步骤7

调入适量的盐翻炒至肉丝入味，下土豆和香菇翻炒均匀

步骤8

下白菜，调入适量的盐翻炒至白菜变软

步骤9

调入适量的热水，下西红柿和炸过的鸡蛋，大火煮开（煮开后尝一下汤汁的味道，酌情调味），转中小火炖20分钟

步骤10

下泡好的红薯粉条和豆腐，盖上锅盖焖至粉条变软吸足了汤汁的味道

步骤11

关火，撒上蒜薹，酌情调入一点醋口味更佳