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江苏的情况比较特殊，“苏湖熟，天下足”到了清代就不灵了变成了“湖广熟，天下足”，明中期江南一度毁田种桑，而苏北长年受水患影响，江苏省到了1953年恢复时粮食自给率不足，是常年农田水利建设和70年代的小化肥厂广建的作用使得粮食可以自给并输出。

苏北的1/3面积是过去1000年新增的，大批滩涂是盐碱地，要能种上水稻量产得要治水百年，不管是原江苏劳改局的射阳农场还是原上海劳改局的大丰农场，那些地方成陆已经好几百年了，却是在70年前才开发。

我老家就是苏北射阳的，地理条件的变化可能比我们想象的还要快，我小的时候（大概三十多年前），一到夏天我们那边的泥地看上去就像下了一场雪，因为太阳的暴晒把地里的盐分都晒出来了，看上去一片雪白，到处都长满了盐蒿，有的盐蒿能长到两层楼高，但现在回去看不到了，盐蒿也很少了，感觉土壤里的盐分大幅度减少了，现在射阳大米的知名度还不错。