春天，萝卜白菜靠边站，3种“养肝菜”别忘了吃，去肝火精神足

随着春天的到来，温度也随之升高，这时候冬天的萝卜白菜，就不推荐吃了，更建议各位，多吃些春季的时令菜，对身体好。

春天，也是养肝的最佳时节，多吃些养肝护肝的食物，身体更轻松。

(资料图片仅供参考)

平日，3种“养肝菜”别忘了吃，无论是大人还是孩子，都很适合。鲜嫩正当季，价格便宜又营养，去肝火精神足。

一、韭菜

韭菜是春季的时令菜，新鲜又便宜，拿它来炒鸡蛋，只放少许盐，就足够鲜美了。多吃韭菜，对肝脏很有益处，也可以增强脾胃。

【韭菜鸡蛋饼】

配料：韭菜、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉

将韭菜洗净后，切成碎末，就和切葱花那样，往里面加上适量的面粉，再打上2个鸡蛋，加上适量的盐，下面往里面少量多次加水，混合成糊状。平底锅中倒油，将面糊倒进去，小火慢煎，把两面煎到金黄，就可以出锅了，切成块状开吃。

二、茼蒿

茼蒿中，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、氨基酸等，常吃能够健脾养胃、养肝护肝，春季适合多吃。

【粉蒸茼蒿】

配料：茼蒿、面粉、玉米面、大蒜、盐、生抽、醋、辣椒油

1、茼蒿摘洗干净，稍微切一下，盛在一个大碗中。往里面加上1：1的面粉、玉米面，再来适量的盐调味，充分抓拌均匀。

2、锅子里倒水，烧开之后放一层笼布，再将茼蒿铺上去，大火蒸8分钟。关火之后取出来，盛在盘子里，就可以吃了。做个料汁，大蒜切末，加上生抽、米醋、辣椒油，混合均匀开吃。

三、芹菜

芹菜，是营养价值很高的一种蔬菜，可能很多人都忽略了。多吃芹菜，对肝脏好，并且其中富含纤维素，还能促进肠胃蠕动。

【芹菜炒虾仁】

配料：芹菜、虾仁、生姜、盐、白糖、白胡椒粉、料酒、淀粉

1、虾仁去掉虾线，用姜丝、白胡椒粉、料酒、淀粉，腌制一会儿。芹菜洗净后，切成段状，锅里烧开水，水开加入少量盐、油，把芹菜倒进去，焯水后捞出。

2、起油锅，少放点油就行，倒上虾仁开始炒，炒到变色卷曲后，出锅。重新倒上少许油，油热后加上芹菜略炒片刻，炒熟以后，加上虾仁，紧接着来调味。放上适量的盐、白糖，炒匀即可出锅。